Muffins Salgados e Saudáveis

Muffin de Frango e Cenoura

• Modo de preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins ou use forminhas de silicone.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o leite até formar mistura homogênea.
  3. Adicione a farinha integral, mexendo até incorporar bem.
  4. Acrescente frango desfiado, cenoura ralada e queijo branco ralado. Misture delicadamente.
  5. Tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência.
  6. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
  7. Leve ao forno por 20-25 minutos ou até que os muffins cresçam e fiquem levemente dourados.

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Muffin Salgado de Atum e Brócolis

• Ingredientes (rende 6 muffins médios):
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara (120 ml) de leite
  • 1/2 xícara (60 g) de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara (80 g) de atum em água escorrido
  • 1/2 xícara (50 g) de brócolis cozido e picado finamente
  • 2 colheres de sopa (20 g) de queijo branco ralado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Temperos a gosto (orégano ou manjericão)
• Modo de preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare a forma de muffins.
  2. Misture ovos e leite até homogêneo.
  3. Acrescente farinha integral e mexa até ficar uniforme.
  4. Adicione o atum escorrido, brócolis picado e queijo ralado, misturando delicadamente.
  5. Tempere com sal, pimenta e ervas.
  6. Distribua a massa nas forminhas e asse por 20-25 minutos ou até dourarem levemente.

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Muffin Salgado de Queijo e Tomate

• Ingredientes (rende 6 muffins médios):
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara (120 ml) de leite
  • 1/2 xícara (60 g) de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara (50 g) de queijo branco ralado
  • 1/2 tomate médio picado em cubinhos
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Temperos a gosto (manjericão, orégano)
• Modo de preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma de muffins.
  2. Bata os ovos com o leite até formar mistura homogênea.
  3. Acrescente a farinha integral e mexa bem.
  4. Adicione queijo branco ralado e tomate picado, misturando delicadamente.
  5. Tempere com sal, pimenta e ervas.
  6. Distribua a massa nas forminhas e asse por 20-25 minutos ou até que os muffins estejam firmes e dourados.